四川小吃培訓：讓小吃美食創業更加簡單

　　老話說的好，“民以食為天”。大眾創新，萬眾創業也帶動了餐飲行業的創業熱潮，雖說很多人開不起大店，但也能選擇小吃美食創業。在網上還流傳著大學生賣小吃煎餅月入13萬，賣腦花月入1.5萬的真實案例，可見餐飲行業什么時候創業都不嫌晚，作為衣食住行中排行第二的出門四件大事，餐飲行業是當之無愧的投資潛力股，這也催生著餐飲培訓的熱潮。

　　位于四川白云石井鎮的四川小吃培訓學校就是當地的一家老牌培訓學校。據校長陳建清分析：“相比起高大上，動則幾百上千一桌的餐館，隨逛隨吃的小吃很明顯更受消費者歡迎。城隍廟，北京王府井、簋街、武漢戶部巷等等著名小吃街都是人流密集區，而大型餐飲卻很難形成人流聚集效應，隨心所欲接地氣就是小吃創業的優勢!此外，小吃創業甚至還克服了傳統餐飲“三高一低”的劣勢(店鋪租金高、人工成本高、食材價格高、短期收益低)。“

　　很多人認為小吃創業門檻低，憑借“一雙手+一輛車”起家創業的比比皆是，但是真正能做好的卻是很少。廣東腸粉、生煎包，章魚小丸子這些看似簡單的小吃，即使很多人學一遍就能做個大概，但是卻難以原汁原味地“復制”，更別提創業后還需要自己把關原料采購、產品定價、財務收支、制作流程管控等環節，沒有一定經驗的人是難以勝任的，技術、管理兩大難題也是很多人在小吃創業路上望而卻步的真正原因。

　　烹飪技術+管理經驗教學相結合，助力學員小吃創業

　　四川小吃培訓學校不僅僅解決小吃創業的技術難點，更在課程中增加了成本管理、財務管理、后廚衛生等創業指導培訓，讓每一位學員都能學會做，做得好，還能經營店鋪，管理成本。畢業后創業的學生還可享受出廠價長期供應原材料，不收任何中間費用，給予學生小吃創業路上最大的支持!

　　作為四川市排名前三甲的四川小吃培訓，四川相比其他后起之秀更具實力，更了解學員的需要。針對小吃創業學員最關心的三點：做什么，怎么做，缺錢做，四川都有針對性的培訓機制。

　　在“做什么”上，四川小吃培訓學校覆蓋早、中、晚、宵夜、便餐5大類目，飯、面、粥、燒烤等多種美食制作方式，融合了全國各地的特色美食培訓項目，充分滿足學員的培訓需要，諸如潮汕砂鍋粥、生煎包、川煲仔飯、燒烤麻辣燙等都是學員爭相學習的熱門課程。

　　學員培訓成果

　　在“怎么做”上，四川小吃培訓學校注重理論與操作并舉，傳統與創新結合的教學理念，不僅僅讓學員懂烹飪技術，更教會學員經營管理之道，四川小吃培訓的陳老師認為，一家餐飲店大到一家酒店，小到一輛三輪車，要想盈利生存，烹飪技術和口味只是重要條件之一，在其中還包括采購管理、餐品定價、店鋪選址、財務管理等多面的經驗都是必不可少的?！?/p>

　　學校聘請餐飲烹飪行業的翹楚擔任老師，不僅有著深厚的烹飪技術功底，同時擁有沉淀多年的經營管理經驗。比如廣東省烹飪大師，燒烤美食協會會員，曾在建國酒店擔任Head Chef的陳老師;擅長餅類糕點類制作的湖北烹飪大師馮老師;廣東省高級營養師和美食研發師葉老師等等烹飪名家現場手把手教學，操作演練。

　　在培訓過程中，校長陳建清發現：很多學員雖然學會了技術，但是在生產過程中有一些原料價格過于昂貴，沒有合適的渠道商會導致生產成本居高不下，為了解決學員們的創業困境，學校主動利用行業內資源免費為學生解決難題，聯系業內知名原料生產商，以出廠價長期供應學員開店所需的各類餐飲原料，幫助學員解決供貨渠道難題，最大程度上創造經營利潤!

　　在四川小吃培訓小吃培訓學校專注于小吃培訓行業十幾年，學員們陸續在北上廣等多地的知名小吃街開起了店鋪，憑借著獨特的口味風格和老師傳授的經營經驗，都陸續創業成功。陳學兵就是其中的一員，他說到：“剛開始自己在北京的街邊開了一家燒烤鋪做燒烤，客人都說不好吃沒人來，差點倒閉。2017年從四川小吃培訓小吃培訓學校畢業，然后回到北京，重新開店，除了燒烤技術、燒烤醬改良，店面裝修也在老師指導下偏向小而精，一年下來就積累了很多老客戶，現在節假日期間的營業額最都有1萬5一天”。