鐘水餃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校排名哪里好？

鐘水餃?zhǔn)撬拇ㄊ〕啥际兄臐h族傳統(tǒng)小吃之一。在用材上，水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨(dú)特；在口味上，鐘水餃帶有甜味。鐘水餃技術(shù)培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪等成分，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

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鐘水餃技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、鐘水餃的加工方法。

2、鐘水餃味型的調(diào)配方法。

3、鐘水餃秘制味碟技巧。

4、紅油煉制處理方法。

5、鐘水餃制作過程中的常見問題和處理技巧。

6、鐘水餃主要原材料的好壞識(shí)別等。

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