南充鍋盔夾涼粉技術培訓特色地方名小吃技術

南充鍋盔是四川省南充市著名的漢族特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。南充鍋盔有著千年的歷史。傳說唐代官兵在為武則天修建乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難幾乎沒有吃飯的時間，所以官兵以頭盔為炊具來烙面餅，故得名“鍋盔”。它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色，干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。

南充鍋盔夾涼粉技術培訓，特色地方名小吃技術培訓,在旅游者日常生活中難以得見，即便有人移植而來，或多或少都出現了變異，遠不如原產地那么原汁原味，因此，旅游者對這些地方飲食充滿新奇之情。加之許多地方小吃知名度頗高，旅游者早知其名，這無疑會激發人們希望一探究竟，以償夙愿的心情。那么，學習正宗鍋盔夾涼粉技術培訓班哪里好？正宗鍋盔夾涼粉技術培訓就來飄味緣餐飲培訓機構吧！

南充鍋盔夾涼粉技術培訓，飄味緣鍋盔涼粉技術培訓，一半在鍋盔，一半在涼粉上，吃法新穎，味道好。據介紹，配合鍋盔的涼粉，重在其“麻辣綿軟”。為了達到出眾口感，店內采用古法制粉工藝。取上好豌豆，用清水浸泡8小時以上，泡脹后放入石磨中手工水磨、過濾、經過一晚的沉淀，只取最下面的淀粉層，加水搓揉化開，得到一盆濃豆漿狀的豌豆漿。隨后，師傅守候在鍋邊，將汁漿倒入鍋內，一邊加溫一邊用木質搟面杖朝一個方向不斷攪動，待燒沸后，改為小火慢慢攪拌，熬制近一個小時方才關火起鍋。最后，將成糊狀的熱粉倒入陶瓷器皿中自然冷卻，快刀切成絲條，裝入碗內。再加入鹽、蔥、蒜、香油和手工秘制紅油等，才算完成飄味緣鍋盔夾涼粉技術培訓，鍋盔的香氣與涼粉的色彩，在一冷一熱間有機交融，下口那麻辣熱脆香的豐富體驗，別有一番滋味!

南充鍋盔技術培訓內容：

1、材料的選用。

2、揉面。

3、醒面

4、調肉陷。

5、餅的制作。

6、煎餅。

7、炕餅。

8、材料保管

9、所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

鍋盔是一種誘人心扉的美食，在市場上銷量非常可觀，而且這個美食項目的前景是不錯的，投資者選擇做生意是很合適的蜀味緣鍋盔夾涼粉技術培訓是行業里大有作為的品牌，它可以為投資者提供鍋盔技術培訓，讓投資者能夠在短期之內掌握技術，輕松開店。

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